1. 홍차의 정의발효 차: 홍차는 찻잎을 완전히 발효(산화)시켜 만드는 차입니다. 이 과정에서 찻잎이 갈색 또는 짙은 붉은색으로 변합니다.풍미와 색상: 홍차는 녹차에 비해 맛이 강하고 색상이 진하며, 커피처럼 진한 풍미를 느낄 수 있습니다.2. 홍차의 역사중국의 기원: 홍차는 약 17세기 중국 푸젠성에서 처음 만들어졌으며, 가장 오래된 홍차는 '정산소종(正山小種, Lapsang Souchong)'으로 알려져 있습니다.세계로의 확산: 19세기 영국과 인도의 차 무역을 통해 전 세계로 퍼졌으며, 홍차는 영국 문화에서 중요한 역할을 차지하게 되었습니다.3. 홍차의 생산 과정찻잎 따기: 어린 잎과 새싹을 손으로 수확합니다.시들리기 (Withering): 찻잎의 수분을 증발시켜 부드럽게 만듭니다.비비기 (Roll..
